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                                  1. 水饺品类的经营秘诀

                                    杨铁锋 原创 | 2019-04-24 10:12 | 收藏 | 投票
                                    关键字:餐饮管理 杨铁锋 

                                    水饺品类的经营秘诀

                                    水饺这个品类,它的人工含量过高,经营复杂程度稍大,而且很难真正带来利润,所以实际上并不适合做成中餐的连锁品牌。

                                    在沣之道线上课堂《水饺品类经营秘诀》一课中,著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师分享了一家风?#19994;?#22320;的水饺品牌——巧水水饺的成功经验,相信能够为我们餐饮人提供一些借鉴。

                                    作为一个水饺品牌,巧水水饺走向成功有这样几个秘诀——

                                    1、水饺店的选址

                                    在选址上,巧水水饺有一个独特秘诀,就是水饺店的位置选在距商场三百米左右的地方,这样可以照顾到各方面的顾客,无论?#24039;?#22330;的人流,还是朋友宴请、家庭聚会,一切都顺理成章。

                                    2、产品线设计

                                    在设计产品线时,巧水水饺在各类水饺之外,尽量简化菜品,热菜两?#39290;?#36947;,凉菜十道左右,这样一来,菜品的加工?#26041;?#23601;变得很轻松。对顾客来说上菜速度很快,价格也比较合理,环境氛围温馨时尚,当然就会受到消费者青睐。

                                    那么,除了选址和产品线设计,一家成功的水饺品牌还有哪些经营秘诀呢?请继续关注杨铁锋老师更多文章观点。

                                    个人简介
                                    杨铁锋 著名餐饮管理专家,中国烹饪协会、中国饭店协会专家,沣之道餐饮管理机构首席专?#19994;际Γ?#27811;之道餐饮店长特训营总教练,沣之道餐饮联盟主席。
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